عرق شنبلیله افشار - 1 لیتر

عرق شنبليله از گیاهی با نام شنبلیله با نام علمی Trigonella foenum-graecum و نام انگلیسی Fenugreek گیاهی است علفی. یکساله به طول 10 الی 50 سانتیمتر و از تیره باقلائیان است که امروزه در نواحی مختلف میروید ولی منشا اصلی آن در نواحی غربی آسیا پیدا می شود. شنبلیله در کنار راه‌ها نیز می‌روید و به این خاطر در قدیم به آن گل راه‌رو هم می‌گفتند. برگهای آن متناوب و مرکب از سه برگچه است. از اختصاصات آن این است که انتهای برگچه های آن دندانه دار است. گلهایی منفرد و به رنگ روشن دارد که رنگ میوه‌های آن زرد تا قهوه‌ای است.